Generator til kaffesmagnoter

En anden vej ind i koppen

Denne version behandler generatoren som en praktisk sensorisk notationsblok. Den giver dig en færdig retning for kaffenoterne og giver derefter plads til din egen gane, tone og stil. Et resultat kan pege mod vaskede højlandsblomster, honningforarbejdet stenfrugt eller indonesisk jord og krydderi. Et andet kan passe til koldbryg-dessertnoter, venlige noter af mælkedrik eller espresso med én oprindelse.

Brug oprindelsen som atmosfære, ristningen som struktur og brygmetoden som tekstur. For en menu skal du skære linjen ned til de tre stærkeste beskrivelser. For en historie skal du beholde oprindelsen og lade noten afsløre, hvem der har pengene, tålmodigheden eller besættelsen til at bemærke den. For et produktkoncept skal du sammenligne flere resultater og beslutte, hvilken der lyder troværdig nok til smagen.

Når du tilpasser en note, skal du ændre én del ad gangen. En lysere ristning kan skærpe citrus og blomster. En mørkere ristning kan trække den samme idé mod kakao, melasse og valnød. Espresso komprimerer finishen, mens nedsænkning åbner kroppen. Spørg, hvad koppen skal gøre, før du pynter den med ekstra smagsord.